Apportez vos olives

La saison des olives commencent !

Le Moulin du Pays d’Aigues de l’ESAT du Grand Réal

ouvre ses portes du

mercredi 21 octobre au vendredi 18 décembre 2026

La campagne oléicole 2026 débute et toute l’équipe du Moulin du Pays d’Aigues se prépare à accueillir vos récoltes du

mercredi 21 octobre au vendredi 18 décembre 2026.

A quel moment récolter ? 

Pour obtenir une huile d’olive de qualité, tout commence dans l’olivier. Le choix du moment de la récolte et les conditions de conservation des fruits avant leur arrivée au moulin jouent un rôle essentiel.

Chaque olivier évolue à son rythme, selon sa variété, son exposition et les conditions météorologiques. Pour déterminer le bon moment, observez régulièrement vos fruits : leur changement de couleur, du vert vers le violet, est un indicateur de maturation. Il est également important de surveiller leur état sanitaire et d’anticiper leur chute.

Les conditions climatiques de l’automne peuvent favoriser le développement de la mouche de l’olive. Une vigilance régulière reste donc recommandée.

De l’arbre au moulin, les bons réflexes 

Une fois récoltées, les olives doivent être acheminées rapidement au moulin pour préserver leurs qualités.

  • Privilégiez des caisses ajourées ou des contenants permettant une bonne circulation de l’air.
  • Évitez les sacs plastiques fermés, qui favorisent l’échauffement et l’altération des fruits.

Dans l’idéal, apportez votre récolte dans les 24 heures suivant la cueillette.

Une équipe à votre écoute 

Pour cette nouvelle campagne oléicole, nous avons le plaisir d’accueillir Daniel de Mendialdua, oléiculteur expérimenté, et Elenor Harman, qui possède plusieurs années d’expérience dans la trituration des olives et la gestion d’un moulin à huile.

Ils seront vos interlocuteurs privilégiés tout au long de la saison pour vous accompagner et répondre à vos questions.

Quand et comment apporter vos olives ? 

Les apports se font sans rendez-vous, aux horaires suivants :

  • Du lundi au vendredi : de 9h à 12h et de 13h à 19h30

  • Le samedi : de 15h à 18h

Pour toute question, vous pouvez contacter directement :

  • Elenor Harman : 06 72 84 64 61

  • Daniel de Mendialdua : 07 58 19 62 47

Quelques informations pour faciliter votre accueil 

  • À votre arrivée, l’équipe du moulin vous invitera à déposer vos olives dans le pallox de pesage. Cette opération est réalisée par vos soins.
  • Si vous souhaitez fournir vos propres contenants pour récupérer votre huile, veillez à ce qu’ils soient propres et clairement identifiés à votre nom. Pour des raisons d’hygiène et d’organisation, les contenants sales ou non identifiés ne pourront pas être acceptés.
  • Des bidons neufs peuvent également être fournis par le moulin, sur demande et moyennant facturation.

Afin de garantir la qualité de l’huile produite, l’équipe du moulin se réserve le droit de refuser les lots d’olives qui ne répondraient pas aux critères de qualité attendus. Dans ce cas, les olives restent à la disposition de leur propriétaire.

Quand récupérer votre huile ? 

La distribution de l’huile s’effectue du mardi au vendredi :

  • de 9h à 12h

  • de 13h à 19h30

Votre huile sera disponible au plus tôt 7 jours après l’apport de vos olives et devra être récupérée dans un délai maximum de 45 jours à compter de leur réception, conformément au règlement intérieur du moulin.

Au-delà de ce délai, l’huile sera considérée comme la propriété du moulin et aucune prestation de trituration ne sera facturée.

Pour les presses personnelles, les modalités de récupération seront convenues directement avec le moulinier lors de votre apport.

Les tarifs – Saison 2026 

Tarifs TTC incluant une TVA de 5,5 %.

Presses communes

  • À partir de 10 kg d’olives : 0,56 € TTC/kg

Presses personnelles

Les tarifs sont dégressifs selon la quantité d’olives apportée en une seule fois :

  • De 150 kg à 1 tonne d’olives : 0.59 € TTC/kg
  • De 1 à 2 tonnes : 0.57 € TTC/kg
  • De  2 à 4 tonnes : 0.54€ TTC/kg
  • Au-delà de 4 tonnes : 0.52€ TTC/kg

Pour les presses personnelles, pensez à le préciser lors du dépôt de vos olives afin de faciliter l’organisation de la trituration. 

Taxe AFIDOL

À ces tarifs s’ajoute la taxe AFIDOL, d’un montant de 0,19 € HT par kg d’huile d’olive produite, répartie comme suit :

  • 0,14 € HT à la charge de l’apporteur ;

  • 0,05 € HT à la charge du moulin.

TVA applicable : 20 %.

Une nouvelle saison solidaire 

En nous confiant vos olives, vous participez également à la valorisation des compétences et du travail des personnes accompagnées au sein de l’ESAT du Grand Réal, établissement de l’Association La Bourguette.

Nous vous souhaitons une belle récolte et avons hâte de vous accueillir au moulin !

L’équipe du Moulin du Pays d’Aigues