L’événement culinaire de l’Auberge du Grand Réal

Un menu gastronomique réalisé en pleine autonomie par les cuisiniers et les serveurs du Grand Réal et inspiré par les chefs

30 janvier au 4 février 2024

L’évènement culinaire incontournable du Grand Réal

L’idée du Réal des Saveurs a germé dans l’esprit des moniteurs d’ateliers de l’ESAT du Grand Réal situé à La Bastidonne au cœur du Parc Naturel régional du Luberon. Le but, fidèle au projet de l’institution La Bourguette (dont dépend l’établissement) : créer un évènement qui valorise les compétences des travailleurs porteurs d’autisme et les produits issus de l’agriculture biologique de l’exploitation. Une démarche visant à démontrer leur juste place dans l’environnement social local.

L’aventure du Réal des Saveurs débute en 2015 avec Reine SAMMUT, chef du restaurant « La Fenière » à Lourmarin (84160), et se poursuit en 2016 avec la participation de Bruno UNGARO, parrain du Réal des Saveurs, qui nous permet depuis, de réaliser sous une forme plus riche un événement en collaboration avec d’autres chefs et professionnels de la restauration : les cuisiniers et serveurs porteurs d’autisme de l’Auberge du Grand Réal travaillent pendant plusieurs semaines sous la direction du chef et des équipes éducatives afin d’élaborer un menu gastronomique digne des plus grandes tables et qui sera dévoilé lors de la manifestation.

Le Réal des Saveurs a accueilli un vif succès en conjuguant plaisir gourmand et lien social. Fort de cette belle réussite, l’Association La Bourguette reconduit l’évènement avec une équipe engagée, des résidents enthousiastes et riche de nouveaux partenaires.

Cette année, les cuisiniers et serveurs de l’Auberge vous propose un menu réalisé à 46 mains (18 aubergistes et 4 moniteurs secondant le chef) inspiré par Christophe PULIZZI, Maître restaurateur au restaurant L’Olivier à Pertuis.