Le Principe d'accompagnement

Georges Soleilhet est à l’origine du projet de l’association La Bourguette dans les années 70. Au contact des autistes pendant de nombreuses années, il a peu à peu élaboré une approche originale basée sur le travail et sur l’ouverture au monde.

Quand l’aventure de La Bourguette a commencé, en 1973, l’habitude consistait à mélanger les autistes aux autres malades mentaux dans les mêmes établissements. Mais il fallait en même temps trouver les moyens de les traiter spécifiquement car leurs troubles de comportement perturbaient excessivement la vie de l’ensemble. Dans un de ces centres, j’ai eu l’idée de travailler avec des autistes sur des tâches sommaires. Je les amenais à faire la vaisselle, par exemple. C’était une grande innovation car on les considérait généralement comme incapables de quoi que ce soit. À partir de cette expérience, j’ai progressivement conçu une approche de prise en charge personnelle, partant de l’idée que les autistes doivent être d’abord "rencontrés" comme personnes. À ce titre, il faut viser à les amener au plus près de la vie normale. Comme n’importe qui, ils devraient participer à la vie sociale par leur travail et avoir un "chez eux" où ils se sentiraient libres et en sécurité. Or, il s’est trouvé que la mère d’un de nos pensionnaires était sensible à cette perspective. Comme elle disposait d’une certaine capacité financière, nous avons pu démarrer notre projet. Assez rapidement, nous avons obtenu l’accord de la DDASS de notre département pour poursuivre.

Formule du Jour : 22€

Mise en bouche de bienvenue

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Entrée

Tarte renversée aux aubergines de notre potager

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Plat

Gigotin rôti de volaille fermière, sauce romaine

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Fromage ou dessert du jour

Tartelette de saison au chocolat, crème vanille

Nos spécialités au choix

Les entrées:

Notre planche de charcuterie et sa grecque de légumes : 14€

Salade de chèvre chaud du Grand Réal : 12€

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Les Plats:

Les pieds et paquets d'agneau à la marseillaise : 15€

Notre cabri en cuisson lente et crème d'ail : 22€

Rouelle de nos cochons fondant marinée au piment d'Espelette: 18€

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Assortiment de nos fromages de chèvre

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Dessert du jour