Histoire & Concept
L'Auberge du Grand Réal
Ouverte depuis 1977, l’Auberge du Grand Réal sert une cuisine du terroir provençal.
Quatorze aubergistes autistes travaillant aussi bien aux fourneaux qu’en salle, accompagnés de quatre moniteurs accueillent les convives du mercredi au dimanche pour le déjeuner. En 2019, d’importants travaux ont été réalisés pour moderniser l’outil de travail et améliorer le confort des clients.
Prestations traiteur
L’Auberge du Grand Réal organise à la demande, à domicile ou sur site privatisé, des prestations traiteur aussi bien pour l’évènementiel d’entreprises, d’administrations ou d’associations (congrès, inauguration, séminaires, événements…), que pour des réceptions et des repas de fête (fête familiale, baptêmes, mariages) – selon les prestations jusqu’à 500 personnes.
Le Réal des Saveurs
Depuis 2015, l’Auberge du Grand Réal organise Le Réal des Saveurs. De grands chefs de la région imaginent partir de produits de l’ESAT un menu gastronomique qui sera servi sur 3 jours. Ces professionnels reconnus s’impliquent généreusement et ont à cœur de partager leur savoir-faire. Ils quittent leur cuisine respective pour accompagner les travailleurs autistes à chaque étape de la préparation du repas.
L’implication et le perfectionnisme des aubergistes de l’Association La Bourguette ont impressionné les grands chefs de la région dont Bruno UNGARO résume le constat : « Ils sont presque plus perfectionnistes que nous. Il a fallu qu’on leur détaille les recettes au gramme près ! »
L’adoubement des grands chefs a permis à l’équipe de donner naissance au « Réal des Saveurs ».
Nous contacter
AUBERGE LE GRAND REAL
Chemin des Gourguettes – 84240 LA BASTIDONNE
Tel : 04 90 07 55 44
Mail : auberge.real@labourguette.org
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